La Val d’Enza è un territorio speciale e incontaminato.
I nostri suoli sono alluvionali, silicei, di medio impasto, vivissimi, coltivati a prato stabile e vigneti di varietà locali. Giornalmente l’aria arriva fresca direttamente dal Mar Ligure.
Matilde di Canossa, il Parmigiano Reggiano, l’Aceto Balsamico Tradizionale, l’Arte Norcina, i Tortelli, i Cappelletti, il Gnocco Fritto sono le parole chiave della nostra storia e della nostra gastronomia.
Insieme ai Vini Rifermentati in Bottiglia di cui il Lambrusco fu e tornerà il Re.
